三國シェフの簡単レシピシリーズ #567 『基本のソースボロネーズ』合挽き肉で自家製ミートソース！
基本のソースボロネーズ
〜ミートソース〜
Sauce bolognaise
【材料】 4〜5人前
合い挽き 500g
カットトマト 1パック
にんにく 2個
玉ねぎ 1個
人参 1個
セロリ 1本
GABANブーケガルニ 1個
ローリエ 1枚
赤ワイン 200cc
KDAOMEトマトペースト１袋
オリーブオイル 大さじ３
塩、胡椒 適量
【準備】
・野菜はみじん切りにする。
【手順】
1.鍋にオリーブオイルを熱し、合挽き肉を焼く。塩、胡椒で味をする。
2.野菜を加えて炒める。塩、胡椒で味をする。
3.赤ワインを入れて、水分を飛ばす。
4.カットトマト、トマトペーストを入れる。
5.ブーケガルニ、ローリエを入れ、30分ほど煮詰める。塩、胡椒で味をととのえる。
