なぜ中世のパンはスーパーフードだったのに、現代のパンはあなたを病気にするのか
この動画は、おそらく中国語を母国とする方が作成されたものだと思います。浅学の身としては、すべての内容を正確に検証する知見を持ち合わせておりませんが、現代のパンがグルテンを含み、一部の人にとっては、あまり健康に良くない食物らしいという程度は聞きかじっています。
この動画のコメント欄にも示されているように(以下、動画のコメントを引用させていただきます。）動画をご覧の際は、すべてが正しいと思わず、疑ってご覧になることをお勧めします。
以下引用
@miko-rose
提唱している情報はいくらかの誤情報が含まれており、不正に情報を操作しています。
例えば、中世のパンは古代種の小麦であり、その栄養素は完全で肉体労働の12時間を優位に支えたという論拠はなく、列挙している栄養素の中の「パンの麦に含まれる胚芽に含まれるオメガ3など抗酸化物質も、、、、」という情報さえ不正では？オレイン酸やリノール酸を示すとしても、それらはオメガ6、オメガ9系であり、オメガ3ではない。更には、麦から胚芽の植物油を抽出するには1トンから100g程度しか抽出出来ないため、パンを食べただけでその植物油を適正な油分量摂取することは不可能。
内容の全てを完全には否定しませんが、あまりにも情報操作的な内容が多いです。
これらをローマの大学が示しているならば、その研究により信仰者達に食糧飢餓をもたらす報告と栄養不足を助長する可能性があります。
以上引用終わり
